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Queijo Provolone Tania T5

Código: 0248

R$ 49,50

É um queijo compacto e semi-duro, de cor amarelada e aroma agradável.

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Queijo Provolone Tania T5

O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada. O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios.

 

É um queijo compacto e semi-duro, de cor amarelada e aroma agradável.

 

Costuma ser comercializado em forma de cilindro.

 

Tem longa duração, à volta de um ano. Hoje, grande parte do provolone comercializado no Brasil tem sido na forma defumada. A grande questão da defumação dos alimentos, método utilizado principalmente em carnes e derivados animais, é a conservação destes.

 

Com o provolone, um queijo semiduro, e de longa duração, o processo de defumação além de acentuar o sabor, ainda faz com que ele dure quase o dobro de sua vida, mesmo fora da geladeira. No processo de defumação, vários dos microorganismos que são utilizados na fazedura do provolone são eliminados após sua utilidade, que era fazer o queijo.

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