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Pimenta Jamaica em Grao
O seu sabor é bastante apreciado e lembra a combinação de canela, noz-moscada e cravo-da-índia.
O interior dos frutos contém duas sementes que depois de beneficiadas dão um sabor especial às conservas, e servem para condimentação de carnes e mariscos.
A pimenta-da-jamaica preta é indicada para carnes vermelhas.
A pimenta moída serve para aromatizar bolos, biscoitos, pudins, carnes, sopas e molhos.