O cogumelo shitake desidratado fatiado é uma deliciosa iguaria que combina a distinta textura carnuda do shitake com a conveniência e longa vida útil proporcionadas pelo processo de desidratação. Este produto preserva o sabor único e os benefícios nutricionais do shitake de maneira concentrada, oferecendo uma adição versátil e saborosa à culinária.

Origem e Colheita: Os cogumelos shitake desidratados fatiados geralmente são cultivados com cuidado em ambientes controlados para garantir a qualidade e a segurança alimentar. Originários da Ásia, especialmente do Japão e da China, o shitake é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades nutricionais.

Processo de Desidratação: Após a colheita, os cogumelos shitake são cuidadosamente lavados e fatiados antes de passarem pelo processo de desidratação. Este processo envolve a remoção da umidade dos cogumelos, resultando em fatias finas que mantêm a maioria dos nutrientes e o sabor característico do shitake.

Perfil de Sabor e Aroma: 

Os cogumelos shitake desidratados preservam a riqueza do sabor umami característico dessa variedade. Com notas terrosas e levemente defumadas, esses cogumelos acrescentam profundidade e complexidade a uma variedade de pratos.

Reidratação e Preparo: Para utilizar os cogumelos shitake desidratados, é necessário reidratá-los em água morna por cerca de 15 a 20 minutos. Após esse processo, as fatias recuperam sua textura original e estão prontas para serem incorporadas a uma variedade de receitas.

Uso Culinário: As fatias de shitake desidratado são extremamente versáteis na cozinha. Podem ser adicionadas a sopas, risotos, ensopados, saladas, molhos, e até mesmo como recheio para pratos como quiches e tortas. A textura reidratada dos cogumelos complementa pratos de massas e arrozes, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Nutrientes e Benefícios para a Saúde: O shitake é conhecido por seu perfil nutricional, sendo uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e zinco. Ao incorporar o shitake desidratado fatiado na alimentação, é possível usufruir desses benefícios de maneira concentrada.