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CASTAS
Vinhas Velhas (25 a 30 castas diferentes).
VINIFICAÇÃO
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
ENVELHECIMENTO
Em barricas de carvalho francês (85%) e de carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 16 meses.
NOTA DE PROVA
Cor: Rubi intenso.
Aroma: Excelente intensidade aromática, com vibrantes notas de frutos silvestres frescos e flor de esteva, em perfeita harmonia com elegantes toques de especiarias.
Boca: Ataque muito sedutor, evoluindo em grande harmonia para uma estrutura compacta de taninos frescos e de textura fina, bem integrados com notas de frescos fruto