A Freixenet é uma empresa familiar com vasto conhecimento em produção de vinhos espumantes. Sua fama começou com os grandes Cavas espanhóis e agora, a marca estende sua expertise conhecida globalmente para a linha Italian D.O.C Prosecco que vem para agregar diferentes técnicas e tradições culturais ao portfólio de produtos.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas são prensadas e vinificadas em redução, com uma curta crio maceração, em torno de 4 horas, que facilita a libertação dos aromas da uva. Após a primeira prensagem, o mosto fermenta a temperatura controlada, cerca de 15ºC, depois é transferido e envelhecido em cubas de inox onde repousa sobre as borras durante algum tempo até ser engarrafado.
Amadurecimento: Sem afinamento em barricas
Potencial de Guarda: até 3 anos
Temperatura de Serviço: 6 a 8 °C
Harmonização: Forma um casamento perfeito com antepastos, burrata, saladas com frutas frescas e massa leves.
Olfativa: No nariz apresenta notas leves e refrescantes com tons de limão siciliano, maçã verde e frutas tropicais.
Visual: Coloração amarelo palha com delicado.
Gustativa: No paladar apresenta notas de frutas maduras, boa mineralidade e frescor combinando com seu toque floral e boa persistência.
Classificação: Vegano
Grau Alcoólico: 11,50%
Região de Origem: Itália - Garda
