A farinha de centeio é um tipo de farinha obtida a partir da moagem dos grãos do centeio, um cereal que é cultivado em várias regiões do mundo, especialmente na Europa e Ásia. É um ingrediente muito utilizado na panificação, sendo frequentemente empregado na produção de pães, bolos, biscoitos e outros produtos de confeitaria.

A farinha de centeio apresenta um sabor mais acentuado e uma textura mais densa em comparação com outras farinhas, o que confere aos alimentos produzidos com ela um sabor e uma textura únicos. É uma fonte rica de fibras, vitaminas do complexo B, minerais e outros nutrientes importantes para a saúde.

Por conta de suas propriedades nutricionais e funcionais, a farinha de centeio é muito utilizada em dietas alimentares equilibradas, especialmente aquelas que buscam reduzir o consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de fibras. Ela é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten, pois o centeio é naturalmente isento dessa proteína.

Além da panificação, a farinha de centeio também pode ser utilizada em receitas de sopas, massas, recheios e outras preparações culinárias, conferindo sabor e nutrientes extras às refeições.

Alérgicos: Trigo, cevada

Contém Glutén