A Freixenet é uma empresa familiar com vasto conhecimento em produção de vinhos espumantes. Sua fama começou com os grandes Cavas espanhóis e agora, a marca estende sua expertise conhecida globalmente para a linha Italian D.O.C Prosecco que vem para agregar diferentes técnicas e tradições culturais ao portfólio de produtos.

Olfativa

No nariz apresenta notas frutadas e intensas como frutas amarelas de caroço, pêssego maduro e damasco com final delicado e floral.

 Visual

Coloração amarelo palha com nuances douradas.

 Gustativa

No paladar apresenta notas de frutas maduras e frescor combinando com seu toque floral e boa persistência.

 Harmonização: Forma um casamento perfeito com antepastos, burrata, saladas com frutas frescas e massa leves.

 Vinificação

Uma vez na adega, as uvas são prensadas e vinificadas em redução, com uma curta crio maceração, em torno de 4 horas, que facilita a libertação dos aromas da uva. Após a primeira prensagem, o mosto fermenta a temperatura controlada, cerca de 15ºC, depois é transferido e envelhecido em cubas de inox onde repousa sobre as borras durante algum tempo até ser engarrafado.

Grau Alcoólico: 12,00%

Classificação: Suave 25 g/l

Uva: Moscato

Região de Origem: Itália - Sicilia

Denominação de Origem: IGP Terre Siciliane

Amadurecimento

Sem afinamento em barricas

Potencial de Guarda: Até 3 anos

Safra: 2022

Temperatura de Serviço: 6 a 8ºC