TERROIR: Lolol - Valle de Colchagua - Chile

TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon

SOLO: Franco-pardos, mistura de cinzas vulcânicas (Trumaos). Possui altos conteúdos de matéria orgânica e uma alta capacidade de retenção de água.

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão muito quentes.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada.

COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante a primeira quinzena de abril.

FERMENTAÇÃO: Maceração pré-fermentativa a frio (2 a 4 dias). Maceração total de 3 a 4 semanas. Temperaturas de fermentação entre 28 e 30°C.

GUARDA: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. 15% das barricas americanas novas.

HARMONIZAÇÃO

Carnes brancas e vermelhas.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

POTENCIAL DE GUARDA

10 anos.

VISUAL: Cor vermelha rubi profunda com reflexos azulados.

AROMAS: Notas intensas de especiarias, ameixa, cassis, bosque e cedro.

PALADAR: Boca vivaz, volumosa, final sobre taninos sedosos e notas de especiarias.