O grão-de-bico mexicano é uma variedade de grão-de-bico originária do México e muito utilizada na culinária mexicana.

É conhecido por seu sabor e textura únicos, que o diferenciam de outras variedades de grão-de-bico.

Esse grão-de-bico é menor e mais arredondado do que outras variedades, e tem uma casca mais fina, o que significa que ele cozinha mais rápido e tem uma textura mais macia.

Além disso, o grão-de-bico mexicano é mais amarelo do que outras variedades, o que lhe confere uma aparência vibrante e atraente.

O grão-de-bico mexicano é um alimento nutritivo e saudável, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Ele é uma excelente fonte de ferro, magnésio, fósforo e potássio, além de conter antioxidantes que podem ajudar a prevenir doenças crônicas.

Na culinária mexicana, o grão-de-bico mexicano é frequentemente utilizado em sopas, ensopados, guisados e saladas.

Ele também pode ser usado para fazer hummus ou purê de grão-de-bico. É uma opção deliciosa e versátil para quem procura adicionar mais proteínas vegetais à sua dieta.

O grão-de-bico mexicano pode ser preparado de diversas formas, assim como outras variedades de grão-de-bico. Abaixo segue uma receita simples para cozinhar o grão-de-bico mexicano:

Ingredientes:

1 xícara de grão-de-bico mexicano

4 xícaras de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão-de-bico mexicano de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Descarte a água do molho e coloque o grão-de-bico em uma panela grande com 4 xícaras de água.

Adicione sal a gosto.

Leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver.

Baixe o fogo e deixe o grão-de-bico cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja macio.

É importante checar o cozimento de vez em quando, pois o tempo pode variar dependendo do tipo e tamanho dos grãos.

Quando o grão-de-bico estiver cozido, escorra a água e utilize-o em sua receita preferida.

O grão-de-bico mexicano também pode ser cozido na panela de pressão, seguindo as instruções de tempo e pressão para grão-de-bico convencional.

Depois de cozido, o grão-de-bico pode ser utilizado em saladas, ensopados, sopas, tacos, burritos, entre outros pratos da culinária mexicana.